De Nederlandse horeca bevindt zich in zwaar weer. Volgens recente analyses van ABN AMRO kan het aantal faillissementen in 2025 oplopen tot circa 450 ondernemingen. Dat is aanzienlijk meer dan in voorgaande jaren en wijst op een structureel probleem: stijgende energiekosten, hogere loonkosten en marges die steeds verder onder druk komen te staan. Vooral kleinere horecabedrijven zijn kwetsbaar. Zij beschikken niet over de schaalvoordelen en inkoopkracht van ketens en hebben beperkte buffers om schokken op te vangen.
Problemen; tijdelijke of structureel?
De cijfers laten weinig ruimte voor optimisme. Volgens het CBS stegen de loonkosten in 2024 met 6,6%, de sterkste stijging in decennia. Energiecontracten zijn duurder geworden en leveranciers berekenen prijsstijgingen sneller door. Consumenten blijven weliswaar besteden, maar doen dat selectiever: prijsbewuster, vaker buiten de stad en met nadruk op beleving. Omzetgroei vertaalt zich daardoor niet automatisch in winstgroei.
Noodzaak van veranderingen
Een duurzame oplossing vraagt om herstructurering. Vaak kan met gerichte contractaanpassingen al veel worden bereikt: tijdelijke huurverlaging, omzetafhankelijke huur, heronderhandeling van leveranciersvoorwaarden of een betalingsregeling met de bank. Door deze afspraken juridisch correct vast te leggen, ontstaat ruimte in de kasstroom zonder de kosten en complexiteit van een formeel akkoord. Het doel is tijd winnen om grip te krijgen, terwijl de afspraken voldoende afdwingbaar zijn om discussies achteraf te voorkomen.
Formele herstructurering: WHOA als instrument
Wanneer vrijwillig overleg onvoldoende soelaas biedt, kan de WHOA (Wet homologatie onderhands akkoord) uitkomst bieden. Dit instrument maakt het mogelijk schulden te saneren en contracten aan te passen buiten faillissement. De rechtbank toetst echter streng: het akkoord moet realistisch en uitvoerbaar zijn. Een goed onderbouwde kasstroom en een duidelijke klassenindeling zijn essentieel voor homologatie.
Conclusie
De huidige marktomstandigheden vragen om tijdige en doordachte actie. Ondernemers die hun kosten beheersen, contracten herzien en waar nodig herstructureren, vergroten hun overlevingskans aanzienlijk. Juridische begeleiding is daarbij geen luxe, maar noodzaak: alleen met solide afspraken en een goed doordacht plan kan een onderneming deze druk ombuigen naar continuïteit. De specialisten van Blenheim bieden deze begeleiding en staan klaar uw onderneming door zware tijden te loodsen.